Чахохбили из курицы

Аватар пользователя Лили
Кулинар 6 уровня
Чахохбили из курицы
  • Кухня: Грузинская кухня
  • Основной ингредиент: курица
  • Обобщенное название: чахохбили

Список ингредиентов

  • курица1-1,5 кг
  • лук репчатый2 шт
  • помидоры4 шт
  • перец чили1 шт
  • чеснок 4 зубка
  • кинза1 пучок
  • хмели-сунели1 ст. ложка
  • сливочное масло1 ст. ложка
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

1. Курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить и разрезать на небольшие кусочки. Сковороду сильно разогреть. Выложить куски курицы и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели.

2. Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин.

3. Лук нарезать полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин.
Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами.
Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана красного полусладкого вина.

4. Зелень мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нашинковать или истолочь. Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Положить зелень, чеснок и перец в сковороду. Блюдо заправить хмели-сунели и посолить по вкусу. Тушить на медленном огне 5 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Одно из любимых блюд. Недавно собирался поделиться рецептом чахохбили здесь, но так увлекся процессом приготовления, что забыл сфотографировать большинство важных этапов Пришлось просто съесть всю эту красоту...

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Прекрасный рецепт, спасибо за пошаговое изображение.

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Обожаю чахохбили и вообще грузинскую кухню! Класс!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

А дуже гостре виходить?

Аватар пользователя Анастасія
2 уровень

Спасибо! Получается острое блюдо, но вы можете класть перца чили небольшой кусочек или не класть вообще.

Аватар пользователя Лили
6 уровень

Красота! В кулинарную книгу!!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Я тоже такую штуку люблю! Вкуснотища!

Аватар пользователя jenusik

Очень аппетитно

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Костик
  • 24.01.13 - 19:56
  • #

Шикарная штука

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Аппетитно, слов нет! Отличный рецепт!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Аватар пользователя Лили
6 уровень