Гратен "Дофинуа" с ветчиной

Аватар пользователя Ириша7
Кулинар 5 уровня
Гратен "Дофинуа" с ветчиной

В основе рецепт из журнала "Гастрономъ". От себя только добавила ветчину.

  • Кухня: Европейская кухня
  • Основной ингредиент: картофель
  • Обобщенное название: гратен

Список ингредиентов

  • картофель900 г (5 шт (крупных))
  • ветчина400 г
  • молоко240 мл
  • сливки жирностью не менее 30 %300 мл
  • сыр твёрдый120 г
  • сливочное масло1 ч. ложка
  • чеснок1 зубчик
  • тёртый мускатный орех1/4 ч. ложки
  • сольпо вкусу
  • свежемолотый чёрный перецпо вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Форму с высокими бортиками и антипригарным покрытием смазать сливочным маслом.

Картофель и ветчину аккуратно уложить в форму слоями. Ветчины может быть 1 или 2 слоя, по Вашему усмотрению. Но самый нижний и самый верхний слои должны быть картофельными.

Чеснок очистить и измельчить. Хорошо перемешать сливки, молоко, мускатный орех, чеснок, соль, щепотку чёрного перца. Залить смесью картофель с ветчиной.

Запекать в духовке. Я запекала следующим образом: сначала минут 20 при 270 градусах (пока не закипит). Можно довести до кипения и не в духовке, а просто на плите. Затем 1 ч 30 мин запекала при 180 градусах.

Затем гратен вынимаем из духовки и посыпаем тёртым сыром. Возвращаем гратен в духовку, на сей раз я включила верхнюю горелку духовки (гриль) на максимум. И держала, пока сыр не подрумянится, примерно 10 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вкусненько!!! Буду радовать мужа твоим блюдом

Аватар пользователя Виктория-Елисей
2 уровень

Спасибо! Надеюсь, что понравится!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Чудо!Очень красиво и вкусно!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Невероятно аппетитно!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо, Женя!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень
Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

отличный рецептик

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Вкусняшка И так просто! Ира, спасибо за рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо! На здоровье, Катя!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Я не понял, а ветчину когда и куда?

Аватар пользователя drezden49
0 уровень

Спасибо за вопрос .... пропустила момент с ветчиной. Уже исправила рецепт!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Аватар пользователя julinka05
5 уровень

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Очень аппетитный кусочек на первой фотке!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо! Угощайтесь!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

обалденная картошечка!!! Как же я её обожаю!!! Нужно будет попробовать с ветчиной, а вообще расходится на ура!!!!!

Аватар пользователя Djavi
0 уровень

Спасибо Вам огромное! У нас с ветчиной всем понравилось , сказали вкусно! Надеюсь, что вам тоже понравится!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Аватар пользователя Мадлен
2 уровень

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень