Фасолевый суп с крутонами

Аватар пользователя Ириша7
Кулинар 5 уровня
Фасолевый суп с крутонами

Очень-очень вкусный и сытный супчик!

  • Кухня: Европейская кухня
  • Основной ингредиент: фасоль
  • Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

  • говядина с косточкой600 г
  • фасоль сушеная150 г
  • крупная морковь1 шт
  • крупный репчатый лук1 шт
  • крупный картофель1 шт
  • рубленые помидоры в собственном соку400 г
  • черешки сельдерея1-2 шт
  • чеснок3 зубчика
  • сольпо вкусу
  • зелень петрушкидля подачи
  • перец чёрный и красный перчик чили добавить по желанию. (я не до
  • белый хлеб или батон (для крутонов)4 ломтика
  • чеснок для крутонов1 зубчик
  • рафинированное растительное масло (для крутонов)2-3 ст. ложки
  • молотый красный перец для любителей острого. (я не использовала.по вкусу

Способ приготовления

Фасоль промыть и замочить часов на 8 (можно на ночь) в холодной воде. Говядину варим вместе с фасолью 2 часа. Говядину вынуть из бульона, нарезать крупными кубиками. Добавляем в кастрюлю мелко нарезанные лук, чеснок и морковь, нарезанную соломкой. Варим 5-10 минут.

Половину фасоли с овощами вынимаем из супа и взбиваем блендором вместе с небольшим количеством бульона. Возвращаем пюре в кастрюлю. Возвращаем в кастрюлю говядину, нарезанную кубиками. Добавляем в суп картофель нарезанный крупными кубиками. Варим почти до готовности. Посолить по вкусу.
Добавляем помидоры вместе с соком и мелко нарезанный сельдерей. Готовим 5-7 минут.

Параллельно делаем крутоны. Для этого батончик или белый хлеб нарезаем на кубики вместе с корочкой. В сковороде разогреваем растительное масло. Кладём в масло очищенный зубчик чеснока (разрезать пополам). Обжарить чеснок и вынуть его из масла. После этого добавить кубики хлеба и обжарить их на небольшом огне до золотистого цвета и хрустящего состояния. Если Вы любитель остренького, то можно посыпать крутоны острым перцем. (Я не посыпала).

Подаём супчик горячим. Перед подачей посыпаем петрушкой. Отдельно подать крутоны.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вкусно!!!Аппетитно выглядит супчик!Я фасоль люблю

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Спасибо! Он очень вкусный получился... я даже сама не ожидала....

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Какой красивый супчик!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо, Женя.

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень
Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

обалденный супчик, с фасолью не готовлб, честно признаюсь. Забрала себе в копилку. Постараюсь исправить свою ошибку

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Спасибо! Надеюсь, что понравится!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень

Аватар пользователя katya
6 уровень

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень