Скумбрия сухой посол

Скумбрия сухой посол

Скумбрия пряного посола очень вкусная, я готовлю такую рыбку сухим посолом без добавления воды, получается очень вкусно, рыбка плотная и в меру соленая.

  • Время приготовления: 15 минут
  • Кухня: Русская кухня
  • Основной ингредиент: скумбрия

Список ингредиентов

  • скумбрия свежая3 шт
  • лук1 шт
  • соль1 ст. ложка без горки
  • сахар1 ч. ложка без горки
  • перец черный молотый1/2 ч. ложки

Способ приготовления

Скумбрию разморозить, почистить, порезать кусочками, лук порезать полукольцами, специи смешать.

Взять контейнер или любую посуду с плотно закрывающейся крышкой, на дно выложим 1/3 лука и посыплем специями выложим рыбу срезом вниз, посолим и повторим все сначала пока не закончатся ингредиенты, сверху лук. У меня получилось 3 слоя лука и 2 слоя рыбы. Закрыть крышкой встряхнуть и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Потом убрать в холодильник. До полного созревания рыбы с момента засола должно пройти 12 часов. Я такую рыбку готовлю с вечера очень удобно или с утра к ужину будет готова. При подаче на стол выложить рыбку, сверху лук и все полить подсолнечным не рафинированным маслом.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

А какой был вес рыбы?

Аватар пользователя Natuliy
3 уровень

3шт срежнего размера.= 1килограмм

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Классная рыбка! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо!

Аватар пользователя Нина Ник
0 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Без лука можно? Я люблю рыбку натуральную, без масла, лука....

Аватар пользователя Басяня
2 уровень

Конечно можно и без лука

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

почему масло не рафинированное?

Аватар пользователя тп
0 уровень

Просто мне нравится чтоб масло пахло семечками, и оно дополняеет соленую рыбу особым вкусом, можно и оливковое и не рафинированное использовать, кому что нравится

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Без лука можно? Не люблю лук и масло в рыбе. Люблю натуральную рыбу.

Аватар пользователя Басяня
2 уровень