Домашний майонез без горчицы

Хочу предложить вашему вниманию наш любимый майонез. Из всех майонезов, что мы пробовали, нам понравился именно этот. И теперь мы едим только такой майонез. Без горчицы потому, что я не люблю горчицу и дочка тоже.

Основной ингредиент: яйца
Обобщенное название: майонез

Список ингредиентов

растительное или оливковое масло — 1-1,5 стакана
яичные желтки сырые — 2 шт
яичные желтки вареные, еще теплые — 2 шт
сахар — 1/2 ч. ложки
соль — 1/2 ч. ложки
вода холодная, кипяченая — 25-50 мл
лимонный сок (по желанию) — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления

На дно литровой банки кладем 2 теплых вареных желтка.

Разминаем их и добавляем к ним 2 сырых желтка. Яйца у меня домашние, есть свои курочки.

Добавляем соль и сахар.

Взбиваем миксером.

Добавляем растительное масло. Сначала понемногу, почти по капле. Взбиваем на полной мощности.

Затем масло наливаем струйкой, не прекращая взбивать.

Обычно я наливаю 1( 250 мл) стакан растительного масла и на этом этапе мой миксер еле справляется со своей работой. Поэтому дальше я взбиваю на медленной скорости.