Шашлычки в духовке

Аватар пользователя Иришка
Кулинар 7 уровня
Шашлычки в духовке

Такие шашлычки ничем не уступают тем что на углях. Попробуйте!

Список ингредиентов

  • мякоть свинная1 кг
  • репчатый лук2 шт
  • сало500 г
  • лимон1 шт
  • приправы для шашлыкапо вкусу
  • уксуснесколько капель
  • соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

Нарезаем мякоть кубиками. Также нарезаем отдельно сало вдвое меньше мяса.

На средней терке натираем лук и добавляем к мясу.

Берем приправки любимые, у меня вот такие, они идут без соли. Добавляем соль, приправки и перемешиваем мясо. Выдавливаем половину лимона и добавляем несколько капель уксуса. Снова перемешиваем и закрываем посуду крышкой.

Ставим мариноваться не меньше 1 часа.

Далее берем шпажки и насаживаем сало мясо и так чередуем. На конце шпажки обязательно должен быть кусочек сала.

Берем фольгу и выкладываем на противень. Далее на противень выкладываем кусочки сала. Прогреваем духовку до 250 градусов. На решетку выкладываем шашлычки и сразу же под ним кладем противень с салом. По мере жарки, с шашлыков на фольгу начнет капать сначала сок, затем вытапливаться сало. Верх шашлыков начнет интенсивно запекаться, тогда как низ, из-за отражающих особенностей фольги, от этого интенсивного запекания будет несколько отставать. Постепенно растекающееся по фольге сало, которое мы ранее уложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать "преждевременное" дымление капающего с шашлыков жира. Это-то нам и нужно, ибо, как только верх зазолотится, мы разок перевернем шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать момента, когда, наконец, сало на фольге даст дымок. Произойдет это достаточно быстро. Как только сало даст дымок, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.

Вот такие вкусные и сочные шашлычки получаются дома. Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Это интересно! Нужно проделать такой эксперимент-с дымком в духовке! Благодарю за идею, Ириш! Очень красиво получилось!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Интересный шашлык, спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Спасибо девочки за коментарии)

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Аватар пользователя katya
6 уровень