Беляши

Беляши
  • Количество порций: 20 шт
  • Кухня: Татарская кухня
  • Основной ингредиент: мясо
  • Обобщенное название: беляши

Список ингредиентов

  • мука4 стакана
  • сухие дрожжи1,5 ч. ложки
  • соль2-3 ч. ложки
  • сахар1 ст. ложка
  • масло растительное3 ст. ложки
  • вода теплая380 мл
  • фарш мясной400 г
  • чеснок5 зубчиков
  • соль, перецпо вкусу
  • крупный репчатый лук1 шт
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

В кастрюлю налить теплую воду. Добавить соль, сахар, дрожжи, масло, перемешать. Сюда же 3 стакана муки. Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем. Поставить в теплое место для увеличения обьёма теста в 2 раза.

1 стакан муки высыпаем на стол, тесто выложить и как следует вымесить в муке. Готовое тесто разделать на шарики размером с маленькое яйцо.

Для фарша: промолоть мясо через мясорубку (или купить готовый). Поперчить, посолить, добавить мелко резанного лука и чеснок (пропустить через пресс) и перемешать.

Сделать из теста небольшие лепешки. На середину лепешек положите столовую ложку фарша, слегка разровняйте фарш по лепешке. Соберите свободные края лепешки к середине и защипните их так, чтобы осталось небольшое отверстие.

Беляш слегка придавить рукой, чтобы сделать его чуть плоским.

Налейте на сковороду масло, разогрейте его и сначала кладите беляши открытой стороной вниз. Затем переверните беляши и обжаривайте на небольшом огне до золотистого цвета.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Аватар пользователя mila.12102009
0 уровень

Cпасибо!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Класс, давно беляши не готовила, очень аппетитные. обязательно приготовлю. Спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Спасибо Тонечка! Готовьте на здоровье!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

школьные беляши или беляши из киосков (в советское время) не были похожи на ваши Но были вкусными. Ваши же беляшики вообще наверное "язык проглотишь"!

спасибо за рецепт. Беру в КК. Я беляши еще ни разу не делала.

Аватар пользователя Tash
6 уровень
Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Какие аппетитные беляши!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо Женечка я старалась!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

класс

Аватар пользователя анита
0 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

Аватар пользователя Осина
0 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень

И я утащила рецепт себе в кулинарную книгу Спасибо!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо Катя! Пробуйте!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень
Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Готовила уже не первый раз по Вашему рецепту. Беляшики Чудо. Спасибо Вам за рецепт. Они сочный, вкусные, и что меня в них больше всего радует, они не стают "резиновыми" на следующий день, а по-прежнему вкусняшечки. Спасибо!

Аватар пользователя IrinkaSvoya
1 уровень
  • kesha
  • 04.02.14 - 19:57
  • #

Отличный рецептик! С бульончиком бы...

Аватар пользователя kesha

Сделала! Спасибо очень вкусно!!!!!!!!!!!

Аватар пользователя Анна Яковлева
3 уровень

Сделала! Спасибо очень вкусно!!!!!!!!!!!

Аватар пользователя Анна Яковлева
3 уровень