Подлива для ленивых голубцов

Ленивые голубцы — очень популярное блюдо, поскольку на его приготовления не нужно затрачивать много времени. Чтобы разнообразить это блюдо, его можно подавать на стол с различными соусами. Подлива, приготовленная по этому рецепту, получается очень ароматной и аппетитной. По желанию в рецепт можно добавить различные специи по своему вкусу. Кстати, такую подливу можна смело подавать и к котлетам, гречаникам отдельно или же протушить в ней.

Время приготовления: 2 часа
Основной ингредиент: овощи
Обобщенное название: подлива

Список ингредиентов

сметана или жирные сливки — 400-500 г
репчатый лук — 2 шт
морковь — 1 шт
томатная паста — 4-5 ст. ложек
мука — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
сахар - — по вкусу
зелень — по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить и порезать полукольцами. Морковь почистить, помыть и натереть на тёрке. Подготовить остальные продукты.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нём лук до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить всё 5 минут. Затем в сковороду всыпать муку и жарить овощи ещё несколько минут. Добавить томатную пасту и тушить пару минут, постоянно помешивая. Добавить сметану, посолить и посыпать специями. Тушить соус до готовности в течение 3-5 минут, постоянно помешивая. По желанию готовую подливу можно пюрировать блендером.

Готовим по любимому рецепту ленивые голубцы ( у меня - фарш из свинины - 1кг, яйца - 4 штуки, капуста измельченная через мясорубку - 1 кг, отварной рис - 150 г, манная крупа - 3 ст. ложки, мука - 150 г, соль, специи - формирую большие продолговатые котлеты), обжариваем в масле до золотистого цвета.

Складываем голубцы в жаропрочную посуду, переслаивая подливой и тушим в духовке на среднем огне 20 - 30 минут или в микроволновке на максимальной мощности - 10-15 минут.