Запеченный куриный рулет

Аватар пользователя Вишня
Кулинар 6 уровня
Запеченный куриный рулет

Запеченный куриный рулет, приготовленный по рецепту от нашего сайта украсит любой, даже самый изысканный, праздничный стол. Приготовить такой рулет совсем не сложно, а подать его можно с гарниром из риса и овощей. Для приготовления данного рулета используется начинка из болгарского перца, лука-порея и моцареллы. Но также такой рулет можно приготовить с грибной или овощной начинкой.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Основной ингредиент: куриное филе
  • Обобщенное название: рулет

Список ингредиентов

  • куриные грудки2 шт
  • сладкий разноцветный болгарский перец3-4 шт
  • лук-порей1/4 шт
  • сыр моцарелла125 г
  • приправа для курицыпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля жарки
  • зеленьдля украшения

Способ приготовления

Приготовим ингредиенты.
Я советую начать приготовление рулета с начинки.
Для приготовления начинки, перец почистить, помыть и нарезать кубиками.

Выложить на сковороду с нагретым растительным маслом и обжарить немного. Лук-порей нарезать полукольцами и выложить к перцу. Перемешать и еще немного обжарить.

Если брать репчатый лук, то обжарьте сперва его. Я советую жарить его на самом маленьком огне. Это занимает минут 10-15, лук превосходный получается- мягкий, сочный и не горелый. Поглядывайте иногда за процессом, помешивайте, а тем временем очень удобно делать следующие этапы- мыть и резать перец, сыр, отделять от кости мясо.

Куриные грудки помыть, обсушить и удалить с них кожицу(Редак.). Отделить филе от косточки и хорошенько отбить каждое филе при помощи кухонного молоточка. Удобно это делать, заворачивая филе в пищевую пленку. На рабочую поверхность выложить лист широкой фольги. Сверху внахлёст друг на друга выложить отбитые пласты куриного филе так, чтобы получился один большой пласт.

Мой вариант. Я кожицу оставила, она сослужила хорошую роль как "скрепляющий слой" при отделении мяса от кости и отбивании. А еще филе курицы, снятое с кости, изнутри(от воображаемого хребта) к краю надрезала вдоль не до конца и раскрыла как книжку (левую и правую половины). Так пласты получились шире и отбивание было легким.

Пласт куриного мяса посолить, поперчить и сдобрить специями. Сверху выложить приготовленную начинку,

а на начинку выложить нарезанную ранее мелкими кубиками моцареллу.

Свернуть филе с начинкой в рулет и завернуть в фольгу, плотно защипывая фольгу по краям.

Мне фольги было мало и завернула рулет в пергамент и перевязала нитью. Так надежнее и было видно процесс бурления сока при запекании в духовке, что очень всем понравилось наблюдать. Ибо равнодушно находиться рядом не мог никто, при таких-то ароматах)))))))))

Выложить на противень и поместить в нагретую до 200 градусов духовку. Запекать в течение 40 минут. Немного остудить, развернуть... Он был настолько горяч ,что решено остужать полностью. Мы любим рулет в холодном виде, а вы поступайте как знаете. Уж очень вкусно пахнет и выглядит - не удержаться! и если бы не поздний вечер, может и не согласились бы ждать

И выложить на блюдо, нарезав кусочками. Оформить зеленью и подать на стол.
Приятного аппетита!

p.s.
Куриные рулеты - это шикарно вкусно. Обещаю, не пожалеете затрат! Готовьте и получайте удовольствие!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

слюнки потекли!!!!!

Аватар пользователя Анютка19
2 уровень

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Чудовий рулет!

Аватар пользователя пакотелька
4 уровень

Смачного! Рецепт таки вдалий!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

вкусно

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Ох, незабываемо вкусно. Благодарю!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
Аватар пользователя танюшенька
3 уровень

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Очень аппетитный

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

благодарю!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Как же красиво! А как вкусно даже не представляю!

Аватар пользователя Марьяна
6 уровень

Куриные рулеты - необыкновенно вкусно! Попробуй! недёшево, но вкусно ж как!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Костик
  • 20.05.14 - 23:35
  • #

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Какой шикарный рулет! Красота и вкуснота!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Благодарю, Лена! Приятно Вкусно, слов нет!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Какой красивый и вкусный рулет!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

100%

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

очень вкусный рулет. Я делала такой, мне нравится.

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Забыла добавить, дописываю здесь: Я рулет когда свернула, специями сверху посыпала. И мне кажется к рулету с начинкой из перца подходит приправа с перцем. Я на фото дала "ссылку". Другие приправы к курице содержат много карри и подходят больше в другие блюда с курицей, а может в такой же рулет, но с овощной начинкой без перца или с грибной (на мой вкус). В грибную начинку я бы положила "Хмели-сунели" или приправу с пажитником (он же уцхо-сунели). А еще на фото пакетик зиры. Очень хороша была здесь. Подбирайте под свой вкус и приятного аппетита!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Да, такие рулетики очень вкусная штука Только я не совсем поняла про кожу- написано, что снять... а рулет в коже ?

Аватар пользователя шеф_повар
5 уровень

да, в коже. Там есть описание, почему Благодарю!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Отличный рулет!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Благодарю за рецепт! Мы всей семьей оценили эту вкусную раскраску!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Рулет такой большой - я сразу подумала, что индюшиный))) Очень аппетитный. Класс .

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Ксюша, я еще и грудки брала не самые большие, обе весом были в 1,2кг. Благодарю за внимание к рецепту!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Вкуснятина!

Аватар пользователя Ируська_поваруська
5 уровень

Так и есть!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Шикарный рулетик! Аппетитный и красивый!

Аватар пользователя jenusik

Благодарю ,приятно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Вишенка,такой красивый,вкусный рецепт.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Благодарю, Валентина! делала свечера, была гроза и утро пасмурн

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

допишу - пасмурное. И один лучик солнца пробился на минутку. как раз когда я фотографировала - постарались вместе

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

плюсую)

Аватар пользователя Vamp
5 уровень

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Наконец могу написать полноценно комментарий!Рулет очень красивый,а то что вкусный даже не сомневаюсь!Раскраска прекрасная!Молодчина!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень