Фаршированные баклажаны-лодочки

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Фаршированные баклажаны-лодочки

Фаршированные баклажаны "лодочки" - вкусное, сытное и ароматное блюдо. Скорее всего это блюдо - исключение из правила, поскольку оно одновременно и вкусное и полезное. К тому же фаршированные баклажаны, блюдо которое дает простор для фантазии, ведь для приготовления начинки можно использовать самые разные ингредиенты.За последнее время я готовила очень много рецептов с баклажанами, но эти баклажаны покорили меня своим вкусом и занесены в любимые.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4
  • Основной ингредиент: баклажаны

Список ингредиентов

  • баклажаны4 шт
  • морковь3 шт
  • копченая грудинка200 г
  • репчатый лук1 шт
  • помидоры2 шт
  • чеснок2 зубчика
  • твердый сыр200 г
  • зеленьпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Баклажаны помыть,разрезать пополам сохраняя хвостики. Поместить в кастрюлю, залить кипятком и варить с добавлением соли в течение 20 минут.

Тем временем приготовить начинку. Для этого лук почистить, помыть и нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть и натереть на терку. Помидоры помыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками.Лук выложить на сковороду с растительным маслом и жарить до прозрачности. Добавить морковь и помидорные кусочки. Накрыть крышкой и тушить 20-30 минут.

Вынуть из каждой половинки баклажанную мякоть так, чтобы получились "лодочки". Мякоть измельчить.

В миску выложить мякоть баклажанов,добавить помидорную смесь.Нарезать кубиками грудинку и тоже добавить к овощам. Добавить в начинку соль, перец, специи и измельчённый при помощи чесночницы чеснок. Измельчить зелень,натереть половину сыра. Все хорошенько перемешать.

Наполнить "лодочки" полученной начинкой.Выложить баклажанные "лодочки" на противень. Посыпать тертым сыром и запекать при 180 градусах в течение 15-20 минут.

Переложить на блюдо и сразу подать на стол.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень красиво и аппетитно!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Изумительно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Красота неописуемая!

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Классные баклжажанчики!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень