Карпаччо из помидоров

Карпаччо из помидоров

Карпаччо из помидоров - вкусное, ароматное и безумно полезное блюдо, поскольку помидоры в нем не подвергаются тепловой обработке. Готовится карпаччо из помидоров довольно просто, а подать его можно даже на праздничный стол. Приготовленную закуску можно переложить в герметично закрывающийся контейнер и хранить в течение 2 дней в холодильнике. Конечно если удастся ее сохранить, поскольку карпаччо это настолько вкусное и ароматное, что улетает со стола в мгновение ока.

Список ингредиентов

  • крупные помидоры5 шт
  • салатный лук1 шт
  • маслины без косточек10 шт
  • растительное масло 4 ст. ложки
  • яблочный уксус2 ст. ложки
  • жидкий мед1 ст. ложка
  • соль1 ч. ложка
  • чеснок3 зубчика
  • сушеный базилик1 ч. ложка
  • молотый перец чили1/4 ч. ложки
  • черный молотый перец1/4 ч. ложки

Способ приготовления

Помидоры помыть, сделать на каждом крестообразный надрез и обдать кипящей водой. Сразу положить в холодную воду и очистить от кожицы.

Маслины разрезать вдоль. Лук почистить, помыть и нарезать тонкими кольцами. Помидоры разрезать на 4 части, по линии надрезов и удалить семена с перегородками.

Выложить помидоры на блюдо мякотью вниз. Сверху положить тарелку и поставить гнет. Оставить в таком положении на 15 минут,

чтобы лепесточки помидоров распрямились.

Тем временем приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло, винный уксус ,мед, соль, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец и измельчённый при помощи чесночницы чеснок. Все тщательно перемешать до однородности.

Снять с помидоров тарелку

и выложить на них кольца лука.

Сверху выложить маслины и веточки зелени. Полить помидоры приготовленной заправкой и подать на стол.

Приятнейшего аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Ирина, как красиво выглядит этот карпаччо!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо, Ирочка!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Такое классное блюдо! Яркое и вкусное!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо Женя!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

вкусно и красиво!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибки!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень