Пирог с курицей и грибами

Основной ингредиент: курица
Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

для теста: сливочное масло — 125 г
мука — 200 г
вода — 3 ст. ложки
уксус — 1/2 ч. ложки
соль — 1/2 ч. ложки
сахар — 1/2 ч. ложки
для начинки: вареное куриное мясо — 500 г
шампиньоны — 300 г
сливки 10 % — 200 мл
сыр твердый — 50 г
соль, перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст. ложки
яйцо — для смазывания

Способ приготовления

1. Масло нарезать кубиками и заморозить.

2. Смешать муку с солью и сахаром. Поместить в блендер вместе с маслом и пробить до образования крошки. Уксус смешать с ледяной водой. Добавить к мучной крошке и пробить, чтобы тесто взялось комком. Скатать тесто в шар. Поместить в пищевую плёнку, отправить в холодильник минимум на 3 часа.

3. Лук обжарить, добавить нарезанные грибы и тушить до полного испарения жидкости.
добавить соль, перец.

4. Добавить мясо, залить сливками. Тушить 5 минут, чтобы сливки хорошо загустели. Остудить.

5. Достать тесто из холодильника и раскатать поместив между двух листов пекарской бумаги присыпанных мукой, в круг 30 см в диаметре. Обрезать края. Поместить раскатанное тесто на 15 мин в холодильник прямо на пекарской бумаге.

6. Поместить тесто на противень. Отступить от края 3 см. в центр выложить начинку. Накинуть края теста на начинку делая защипы. Смазать тесто яйцом и посыпать пирог тертым сыром.

Выпекать 25-30 мин в прогретой до 200 градусов С духовке до золотистого цвета.