Торт "Медовик"

Аватар пользователя Ksubob
Кулинар 7 уровня
Торт "Медовик"

Чудо-торт! Нам очень понравился. Мягкий, нежный, тающий во рту. И самое главное преимущество - не надо раскатывать коржи.

  • Основной ингредиент: мед
  • Обобщенное название: торт

Список ингредиентов

  • для торта:
  • яйца 3 шт
  • сахар1/2 стакана
  • мед1/2 стакана
  • сливочное масло 80 г
  • сода 1 ч. ложка
  • уксус1 ч. ложка
  • мука 3 стакана
  • для крема:
  • сгущенное молоко1/2 стакана
  • сметана 1/2 стакана
  • сливочное масло 50 г
  • сахар 1/2 стакана
  • для белкового крема:
  • сахар 110 г
  • вода 100 мл
  • яйца (белок)2 шт
  • лимонная кислота 1 ч. ложка
  • для украшения:
  • шоколадные монеткипо вкусу

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром.

Добавить мед, растопленное сливочное масло.

Поставить на водяную баню и все время помешивать.

Когда масса станет однородной, сахар растает - добавить гашенную соду.

Когда масса увеличится в два раза - добавить один стакан муки. Все время помешивая - проварить 2-3 минуты.

Снять с водяной бани и дать постоять 2 минуты и всыпать еще 2 стакана муки.

Должно получиться вот такое однородное тесто.

Форму смазать маслом подсолнечным.

Смоченными руками выложить в форму половину теста, равномерно распластав по поверхности.

Выпекаем в разогретой духовке минут 15-20 (Нужно пробовать спичкой).

Корж поднимается достаточно высоко.

Чтобы был более пропитан кремом - разрезаем корж. Вот такой он "дырявый" внутри. Это хорошо, так как получаются замечательные "закрома" для крема))

Ставим выпекаться второй корж и принимаемся за крем. Соединяем сметану, сгущенку, сахар и сливочное масло.

Взбиваем миксером до однородной массы.

Хорошенько смазываем кремом коржи.

Собираем тортик.

Готовим белковый крем: белки взбиваем со столовой ложкой сахара и лимонной кислотой в густую пену.

На печи уже варится сахарный сироп: 100 мл воды и 100 гр сахара. После закипания варить 8-11 минут.

Не выключая миксер ввести тонкой струйкой сироп. После введения продолжать взбивать 5 минут.

Обклеить торт шоколадными монетками.

Медового Вам аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Замечательный тортик!!!! Забираю себе в книгу. Огромное спасибо!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо) Торт вкусный, сочный и без особых заморочек)

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Ксюша, а каждый корж разрезать на 3 части? =Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Я на две разрезала...итого 4 коржа получилось.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Привет, Ксюша!!! Благодарю за разьяснение. =Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Обращайтесь если что-то надо)))

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Заберу в Кк буду делать... спасибо за рецепт.

Аватар пользователя Аля51
0 уровень