Апельсиновая шарлотка с грушей

Апельсиновая шарлотка с грушей

Очень интересный рецепт придумала. Мои любители сладкого не очень любят яблоки в тесте, поэтому я решила заменить яблоки на груши. Получилось оригинально. Груша не растекается, не разваливается, а становится похожей на мармелад внутри пирога с ароматом апельсина.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Основной ингредиент: груши
  • Обобщенное название: шарлотка

Список ингредиентов

  • яйца3 шт
  • мука просеянная через сито1 стакан
  • сахар (лучше 1/2 стакана сахарной пудры, она лучше расходится)1 стакан
  • груши твёрдых сортов2 шт
  • цедра 1 апельсинапо вкусу
  • маргарин50 г

Способ приготовления

Груши очищаем от кожуры и нарезаем дольками. С апельсина, на самой мелкой тёрке, счищаем тонкий слой цедры.

Белки отделить от желтков. Желтки перемешиваем с растаявшим маргарином в однородную массу. Белки взбить миксером в крутую пену (чтобы ложка стояла, тесто получится как бисквит), постепенно всыпаем (продолжая взбивать) сахар (или лучше сах/пудру). К белковой пене добавляем массу желтки/маргарин, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку (просеянная мука придаст пышность пирогу) перемешивая массу (можно миксером на низкой скорости). Добавляем цедру апельсина, перемешиваем.

Сковороду «припудриваем» мукой. Половину теста выливаем в сковороду, выкладываем сверху грушу, в виде веера. Доливаем оставшееся тесто. Ставим в разогретую духовку (150-180°с) на 30-40 минут. Первые 15 минут духовку не открывать, а то «бисквит» осядет.

Ооо! Я уже чувствую аромат расходящийся по Вашей кухне.))

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Я первая на такую аппетитную шарлотку Отличная подача

Аватар пользователя katya
6 уровень

Пробуем, пробуем девочки, регистрируем баланс вкуса)))))))

Аватар пользователя Эльвира
2 уровень

Это самая апельсиновая фотография которую только можно представить. Все апельсиновое.

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Нарядный оранжевый цвет! Эльвира, это у вас скатерть такая или фотошоп? очень симпатично

Аватар пользователя Tash
6 уровень

это рабочее покрытие стола!)))

Аватар пользователя Эльвира
2 уровень

Супер шарлотка, я готовила подобную с мандаринами только!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень