Крылышки карри

Крылышки карри - вкусное, ароматное и пряное блюдо, которое можно подать самостоятельно или с любым гарниром. Крылышки карри, приготовленные по рецепту от нашего сайта получаются очень сочными и нежными благодаря маринаду, который содержит большое количество пряностей. Вкус этого блюда не оставит Вас и Ваших близких равнодушными.

Кухня: Индийская кухня
Основной ингредиент: куриные крылышки

Список ингредиентов

куриные крылышки — 12 шт
чеснок — 3-4 шт
ореховое масло — 100 мл
кокосовое молоко — 100 мл
лайм — 2 шт
молотая куркума — 1 ч. ложки
семена кориандра — 2 ч. ложки
измельченная зелень кинзы — 1-2 ч. ложки
семена кумина — 2 ч. ложки
молотая паприка — 2 ч. ложки
сухая горчица — 1 ч. ложка
молотый кардамон — 1/4 ч. ложки
молотая корица — 1/4 ч. ложки
кайенский перец — 1/2 ч. ложки
гарам масала — 1/2-1 ч. ложка
соль — по вкусу
зелень сельдерея — для подачи

Способ приготовления

Куриные крылья помыть, обсушить и разрезать на 2-3 части по суставам. Третий сустав использовать для приготовления бульона или выбросить. Семена кориандра и кумина измельчить по отдельности в ступке. Зелень кориндра помыть, обсушить и измельчить. Из лаймов выжать сок.

Чеснок почистить, помыть и измельчить при помощи чесночницы. Добавить ореховое масло, сок 2 лаймов, куркуму, семена кориандра, зелень кориандра, кумин, молотую паприку, сухую горчицу, кардамон, корицу, кайенский перец, гарам масала и соль по вкусу. Все тщательно перемешать и поместить в приготовленный маринад куриные крылья. Еще раз перемешать и накрыть пищевой пленкой. Поместить на 2-8 часов в холодильник, для маринования.

Куриные крылышки выложить на смазанный маслом противень и поместить в нагретую до 230 градусов духовку. Запекать до красивого золотисто-румяного цвета около 30 минут. Перевернуть и запекать до готовности. Переложить на блюдо и подать на стол. Очень вкусно с зеленью сельдерея, свежими овощами и рисом.

Приятного аппетита!