Зеленый кетчуп

Зеленый кетчуп - потрясающе вкусный соус из зеленых помидор и зеленых яблок. Идеальное дополнение к мясным или рыбным блюдам. Готовится этот соус довольно просто и хорошо хранится в прохладном месте. Этот соус удивит Вас и Ваших близких своим необыкновенным цветом и потрясающим вкусом.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Основной ингредиент: помидоры
Обобщенное название: кетчуп

Список ингредиентов

зеленые помидоры — 12-15 шт
зеленые яблоки — 3-5 шт
лук с зелеными перьями — 3-5 шт
сахар — 3 ст. ложки
соль — 3 ч. ложки
уксус 9 % — 1/3 стакана
бутоны гвоздики — 2 шт
горошины черного перца — 10 шт

Способ приготовления

Все ингредиенты помыть и обсушить.

Зеленые помидоры помыть и мелко нарезать. Яблоки помыть, очистить от сердцевинок и тоже нарезать. Лук почистить, помыть и измельчить. Выложить яблоки, лук и помидоры в посуду для варки. Добавить специи и соль. Перемешать и варить на небольшом огне около 15-30 минут.

Измельчить, например блендером.

После чего протереть через мелкое сито, вернуть в кастрюлю и варить до испарения влаги. Положить сахар и влить уксус. Прогреть хорошенько и разлить в баночки. Стерилизовать в течение 20 минут, после чего закатать.

Зеленый кетчуп готов!

Дата публикации: 02.09.13 - 10:43
Добавлен в кулинарную книгу: 45
Рейтинг:
4.9
(средняя оценка: 4.9, всего голосов: 10)

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Также смотрите рецепты:

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

6 уровень

5 уровень

6 уровень

Biliana
10.09.13 - 16:58
#

Идея - потрясающая!!! Я, как любитель сладких соусов, добавила еще три полных ложки сахара и в самом конце варки - чайную ложку молотой корицы. Вкус получился совсем как у кисло-сладкого соуса Макдональдс!!! Очень-очень вкусно!!! А в следующий раз попробую заменить обычный уксус на яблочный... уж очень он сюда просится...