Гречневый суп

Основной ингредиент: гречка
Обобщенное название: суп
Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс рецептов постной кухни «Постимся вкусно!»

Список ингредиентов

зеленая гречневая крупа — 4 ст. ложки
вода — 2 л
морковь — 1 шт
картофель — 5 шт
лавровый лист — 2 шт
лук-шалот — 5 шт
сушеный болгарский перец — 1 ст. ложка
зелень — 1 пучок
соль — по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления гречневого супа нам понадобиться: зеленая гречка ТМ "Жменька" (это отборные зерна, без применения тепловой обработки), картофель, лук-шалот, морковь, лавровый лист, сушеный болгарский перец, зелень и соль.

Картофель нарезаем кубиками и бросаем в закипевшую воду. Туда же добавляем половинку моркови, 2 целых луковицы и лавровый лист (Когда бульон заберет все вкусовые качества лука, моркови и лаврушки - мы их вытащим). После закипания всыпаем помытую гречневую крупу и варим 10 минут.

Лук мелко нарежем, морковь натрем на терке и обжарим на подсолнечном масле. Добавим сушеный болгарский перец. И выкладываем в суп. После закипания дать немного настоятся и суп готов!