Шашлик з печінки

Печінку нашпигувати салом або беконом. Посолити і поперчити. Залишити в холодильнику на 1 добу, не забувши накрити кришкою. Можна загорнути печінку в харчовий пакет.

Печінку нарізати на шматки.

Цибулю нарізати кільцями.

На дерев'яні шпажки (є сенс заздалегідь замочити їх у воді) нанизати по черзі печінку та цибулю. Швидко обсмажити на пательні з усіх боків на сильному вогні. Викласти на деко, можна покласти на шашлик гілочку чабрецю, і запікати біля 20 хв. у заздалегідь розігрітій до 180С духовці. Часу може знадобитися менше, а може й більше - все залежить від того, наскільки сильно ви любите просмажену печінку. Але дуже важливо її все ж не пересмажити.