Сок из помидор

Аватар пользователя Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Сок из помидор

Сок из помидор - вкусная и очень полезная заготовка на зиму. Сделать такой томатный сок совсем не сложно, а получается он очень вкусным и натуральным. Наш рецепт предполагает использование специй, но закрывать сок можно и без них. Просто не добавляйте их и все.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 9 л
  • Основной ингредиент: помидоры
  • Обобщенное название: сок

Список ингредиентов

  • помидоры11 кг
  • соль175 г
  • сахар700 г
  • итальянские травкипо вкусу
  • чеснок3-5 зубчиков
  • красный молотый перец1/2 ч. ложки
  • зерна душистого перца30 шт
  • бутоны гвоздики6-10 шт
  • корица3,5 ч. ложки

Способ приготовления

Помидоры помыть, нарезать и выжать сок при помощи соковыжималки. Полученный сок перелить в эмалированную посуду и варить, постоянно мешая деревянной ложкой, на умеренном огне около 30 минут. После чего огонь уменьшить, добавить сахар с солью и варить еще на протяжении 5 минут.

Набор специй для сока.

Добавить специи, пропущенный через пресс чеснок и варить еще 2-3 минуты.

Разлить горячий томатный сок в стерилизованные банки и сразу закатать. Перевернуть и тепло укутать до полного остывания. Затем переставить в темное прохладное место на хранение.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Какой вкусный, это уже получается, как соус...

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

По вкусу похожна соус, но по консистенции сок! Очень вкусный!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень