Постное дрожжевое тесто

Основной ингредиент: мука
Обобщенное название: тесто

Список ингредиентов

дрожжи — 50 г (2 ст. л. сухих)
сахар — 2 ст. ложки
соль — 1 ч. ложка
вода — 1 стакан теплой и 1 стакан кипятка
мука — 3 ст. ложки, 4-5 стакана
подсолнечное или оливковое масло — 3 ст. ложки

Способ приготовления

В кастрюльку наливаем теплую воду, добавляем дрожжи соль и сахар. Оставляем, не накрывая, в теплом месте без сквозняков до появления высокой пенной шапки.

В другую миску всыпаем 3 ст. л. муки, вливаем масло и кипяток

и быстро растираем.

Когда эта смесь остынет до теплого состояния, вливаем в нее подошедшие дрожжи и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим тесто в теплое место, накрыв полотенечком. Подошедшее тесто снова вымешиваем, если нужно, добавляем муку. Наше тесто для пирогов и пирожков готово.