Килька пряного посола

Хочу поделиться очень вкусной килькой пряного посола. Готовила по рецепту Елены М.

Основной ингредиент: килька

Список ингредиентов

килька свежая или свежемороженная — 1 кг
соль крупная — 3 ст. ложки
перец черный горошком — 1 ч. ложка
душистый перец горошком — 4 шт
кориандр (зерна) — 1/4 ч. ложки
гвоздика — 4-5 шт
лавровый лист — 3-4 шт
имбирь молотый — щепотка

Способ приготовления

Если килька свежемороженная, разморозить.

Удалить головы, внутренности. Вымыть под проточной водой. Пряности растолочь и смешать с солью.

Кильку посыпать засолочной смесью и перемешать.

Выложить кильку в широкую посуду (банки не использовать - килька просолится неравномерно и быстро испортится). Накрыть рыбу тарелкой и поставить небольшой груз. Поставить для просаливания в прохладное место на 12 часов.

Приятного аппетита!