Самодельный кетчуп

Самодельный кетчуп - идеальный соус к мясу, картофелю-фри и многим другим блюдам. А наш самодельный кетчуп - это еще и очень безопасный кетчуп, ведь в нем не содержится консервантов, большого количества сахара и пряностей. Готовится кетчуп довольно просто, а получается нежным, ароматным, вкусным и абсолютно безвредным. Попробуйте приготовить самодельный кетчуп по рецепту от нашего сайта и Вы больше не станете покупать кетчуп в магазинах.

Время приготовления: 1 час
Основной ингредиент: помидоры
Обобщенное название: кетчуп
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

помидоры — 500 г
чеснок — 1 зубчик
репчатый лук — 1/2 шт
овощной бульон — 1 ч. ложка
лимонный сок — 20 мл
сахар — 1 ст. ложка
пряности — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления

Помидоры помыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать на части, положить в чашу блендера и измельчить в пюре. Перелить полученную массу в кастрюльку и поместить на маленький огонь. Уваривать, постоянно мешая, около 10 минут.

Лук и чеснок почистить, помыть и так же измельчить при помощи блендера. Смешать с овощным бульоном, добавить лимонный сок и столовую ложку соли с перцем. Перемешать и добавить луковую массу в томатное пюре. Пряности завернуть в льняную салфетку и положить в кетчуп. Перемешать и продолжить уваривание на маленьком огне еще в течение 30 минут.

Выключить огонь и оставить кетчуп для остывания. Затем с помощью специй, если нужно, отрегулировать вкус кетчупа и разложить в сухие стерильные баночки. Герметично закрыть и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!