Пиріг з маком

Аватар пользователя Лианда
Кулинар 6 уровня
Пиріг з маком

Цей оригінальний пиріг з маком — чудова випічка для всієї сім'ї. Пиріг виходить дуже смачним, з ніжною начинкою, в якій прекрасно поєднуються мак та вишні. Подавати пиріг на стіл потрібно охолодженим.

  • Основной ингредиент: мак
  • Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

  • мука пшеничная350 г
  • молоко125 г
  • сахар100 г
  • вишни1 стакан
  • мак100 г
  • яйцо2 шт
  • яблоко1 шт
  • сливочное масло50 г
  • свежие дрожжи18 г
  • ванильный сахар1 пакетик
  • сольщепотка

Способ приготовления

Дрожжи развести в 125 мл теплого молока, добавить столовую ложку сахара и пару ложек муки. Накрыть опару, поставить в теплое место, пока не поднимется пышная «шапочка».

Просеять муку в миску. 1,5 ст.л. сахара растереть с желтками. Масло растопить. К муке добавить соль, желтки, опару и масло. Замесить мягкое, приятное не ощупь тесто.

Накрыть миску с тестом пленкой и поставить тесто подходить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в два раза. Это займет где-то час времени.

В это время подготовим начинку. Мак запарить кипятком минут на 30. Воду слить. Мак перемолоть блендером, добавив 50 г сахара. Должна получиться густая кашица. Белки взбить в крепкую пену. Частями добавить их к маку, каждый раз тщательно, но аккуратно вымешивая.

С вишни слить жидкость. Добавить к вишне столовую ложку крахмала.

Достаем готовое тесто.

На, присыпанной мукой, доске раскатать тесто в пласт, толщиной 5-7 мм.

Разрезать его на три части.

На середину полоски положить начинку из мака и вишен.

Скрутить тесто в рулеты. Но начинки из мака получается очень много и она не достаточно густая, поэтому я полоски просто защипнула.

Форму смазать маслом, уложить в нее рулеты в виде спирали. Форма у меня диаметром 26 см. Можно брать чуть меньше, тогда пирог получится повыше.
Яблоко почистить и нарезать дольками. Вложить кусочки яблок между рулетами. Накрыть пирог пленкой и поставить на расстойку на 20-30 минут.

Выпекать при температуре 180* 35 минут до готовности. При необходимости прикрыть пирог бумагой для выпечки.
Слегка остудить, вынуть пирог из формы и полностью остудить на решетке.

Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог получается ароматный, сдобный, с большим количеством начинки.

Очень вкусно с чаем, кофе или стаканом вишневого киселя.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Пирог просто супер

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Тонечка,пирог шикарный!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Анжелочка, спасибо за похвалу!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Настоящая вертута с маком!
=Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Ага, Катя, только компактная.

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Выглядит очень аппетитно!

Аватар пользователя Марьяна
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Красиво-о-о! С маком- очень вкусно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

О, я тоже о-о-очень люблю выпечку с маком!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Красота!!!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Катя, спасибо, что находишь время заглядывать в рецепты!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

очень-очень оригинальный пирог. прикольно закрученный с яблочками. в выпеченном виде похож на розочку

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Благодарю, Наташа! Обычно моя духовка прижаривает верх, но в этом рецепте все прошло удачно!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Должно быть вкусно!!!!!

Аватар пользователя Shanna
1 уровень

Так и есть! Спасибо!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Несколько лет назад пробовала подобный пирог (по крайней мере, был похож внешне) в одной из кулинарий в Киеве - и было это очень вкусно! Спасибо Вам за очередной оригинальный рецепт! Обязательно буду готовить.

Аватар пользователя lucy_69
1 уровень

Спасибо и Вам за теплые слова! Надеюсь, пирог Вам понравится!
Я всегда рада, когда удается раскрасить хороший рецепт.

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Я тоже хочу такой пирог. Вкуснятинка

Аватар пользователя Oksanavin
2 уровень

Заводите тесто! Пирог и правда вкусный!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Тонечка,спасибо за рецепт,забрала,уж очень красивый он у тебя!

Аватар пользователя terry-68
2 уровень