Перец, фаршированный рисом и грибами

Перец, фаршированный рисом и грибами

Перец, фаршированный рисом и грибами - блюдо, любимое во многих семьях, поскольку получается оно невероятно сочным, нежным и ароматным. Приготовить такой перец совсем не сложно, а подать его можно даже на праздничный стол. Это идеальный вариант для худеющих и вегетарианцев. Вкусно, просто и быстро!

Список ингредиентов

  • сладкий болгарский перец9 шт
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1 шт
  • рис1 стакан
  • томатная паста2 ст. ложки
  • свежие шампиньоны400 г
  • зелень укропапо вкусу
  • зелень базиликапо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля жарки
  • сметанадля подачи

Способ приготовления

Лук и морковь почистить и помыть. Лук измельчить, а морковь натереть на мелкую терку. Грибы почистить, помыть и нарезать тонкими пластинками. Перец очистить от семян и помыть. Один перец нарезать мелкими кубиками. Рис промыть.

Лук, морковь, грибы и рис смешать до однородности. Добавить томатную пасту и нарезанный кубиками перец. Вместо томатной пасты можно использовать свежий помидор, нарезанный кубиками. Перемешать, посолить по вкусу и сдобрить измельчённой зелень укропа и базилика. Еще раз перемешать и наполнить приготовленной начинкой подготовленный перец. Сложить в чашу мультиварки, налить немного горячей подсоленной воды и включить режим "тушение". Или залить подсоленной водой и тушить на небольшом огне в течение 40 минут. Разложить на тарелки, можно полить сметаной и сдобрить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Аппетитный перец.Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Пожалуйста)) Простенько, но со вкусом!

Аватар пользователя Ира Тезина
4 уровень

А почему простенько? Грибы вместо мяса - только и вся замена, а работы столько же, грибы еще и мыть и резать, а фарш готовый купить можно)). Хороший рецепт с грибами! Но я бы все-равно тушила в томате, очень подливку люблю

Аватар пользователя Вишня
6 уровень