Куриная колбаска по-домашнему

Основной ингредиент: куриное филе
Обобщенное название: колбаса

Список ингредиентов

куриное филе — 500 г
сало — 50-70 г
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 3-4 зубчика
соль, перец душистый — по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе моем, убираем лишнюю жидкость бумажными полотенцами и нарезаем средними кусками.

Луковицу очищенную перерезаем на четыре части и очищаем зубчики чеснока.

Сало перерезаем на несколько частей и все перемалываем на мясорубке. По вкусу добавляем соль, душистый перец. Все тщательно перемешиваем.

Наполняем массой очищенными и помытые кишки. Делаем иглой проколы и выкладываем на фольгу. Верх смазываем или сливочным или растительным маслом. Отправляем в духовку. Следим за готовностью.

Куриная колбаска по-домашнему готова.

Приятного аппетита.

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

7 уровень

rina d
08.06.13 - 08:11
#

Ксюша, очень красивая получилась у Вас колбаса! Тоже готовила недавно куриную колбасу. Вкусная! Одно плохо - т.к. в магазинном кур. мясе содержится много влаги (воды), то через проколотые дырочки в кишках на верхние обогреватели брызгали такие фонтаны жирной влаги - прямо ужас! Пока колбаса доготовилась, то дыма была - полная кухня! А полностью жирнющую забрызганную духовку сколько еще пришлося отмывать!!! Часто готовя колбасу из базарной свинины, такого безобразия в духовке у меня никогда не было. Вот и вспоминаю, или вкусная куриная колбаса, или..... Наверное надо было прикрыть фольгой! Или уж сильно филе были накачаны водой, хотя как это определить - знают наверное только производители. =Рина=

ответить

4 уровень

Костик
08.06.13 - 13:49
#

Была когда то похожая проблемма с мясной колбасой ( виноват сам - сделал слегка жидковатый фарш и выложил несколько кружков на лист ). Теперь запекаю каждый круг в сковородке и на 10-15 мин. накрываю фольгой. Сливаю лишнюю жидкость - дальше, как обычно...