Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Вкуснейшее домашнее мороженое! Готовится просто, получается лучше магазинного, и без всяких вредных добавок!

Список ингредиентов

  • сливки 33 % (можно и меньшей жирности)200 мл
  • черный шоколад50 г
  • сахар100 г
  • молоко200 мл
  • ванилинщепотка
  • желтки сырые2 шт

Способ приготовления

Шоколад поместить в глубокую посуду (поломать).

Добавить к шоколаду сливки и молоко. Нагревать на огне, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растопится (не пугайтесь, сначала покажется, что шоколад никогда не растопится, продолжайте нагревать и мешать).

В небольшой кастрюле смешать сахар, желтки и ванилин.

Взбить венчиком, пока масса посветлеет.

Далее, в эту массу влить тонкой струйкой все время помешивая 50-70 мл горячего шоколадного молока. После чего сахарно-желтковую смесь вылить в молоко с шоколадом. Нагревать (мешать постоянно) до тех пор, пока масса не начнет густеть. Подержать на огне еще минуты 2, убрать с огня. Когда масса немного остынет, процедить через ситечко. Вылить в форму, полностью остудить и поставить в морозильник на 5-6 часов. Массу 2-3 раза доставать из морозилки и хорошо перемешивать.

Я разложила мороженое в вафельные конусы - очень классно получилось!

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Мороженое супер! Отличная идея с вафельными конусами!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо, Кать! Получается, как из магазина....

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

вау супер нужно сделать!спасибо

Аватар пользователя gorka_2000
0 уровень

Конечно делайте, очень вкусно!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Аватар пользователя Shanna
1 уровень

Хочу мороженого!!!! Но пока не могу... Беру на заметку!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Мороженое просто супер! Забрала в КК! Спасибо!

Аватар пользователя jenusik

Елена, поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

С рецептом недели!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Поздравляю с рецептом недели !

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Вітаю! Чудовий рецепт!

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Прекрасно все делать своими руками !!! Спасибо за вкусный рецепт !

Аватар пользователя Елена Королева
1 уровень

Дякую за рецептик!
Вирішила відписати про свій експеримент) Спочатку зробила по рецепту - морозиво просто чудове! Так як донечці не можна стільки шоколаду, то вирішила поексперементувати зі смаком - ось насолоджуємося результатом) Цукру кинула 70 грам (але, як на мій смак, то можна і грам 50) Шоколаду я поклала зовсім трішечки для кольору, натомість додала лимонної цедри, дрібку імбиру і 2 коробочки кардамону - вийшло дуже смачно!!!! Може комусь буде корисно)

Аватар пользователя Yushechka
0 уровень

Отлично, что вы экспериментируете! У вас получилось свое, вкуснейшее мороженное! Теперь я беру на заметку - мне очень интересно!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень