Рулетики «Для сына» №2, №3

Аватар пользователя Костик
Костик
Кулинар 5 уровня
Рулетики «Для сына» №2, №3

Все таки хочется продолжить эксперименты с якобы "несовместимыми" ингредиентами. Решил так: получится, съедим и опубликую. Не получится - у меня есть всеядный пес, который будет только рад моему неудавшемуся эксперименту, так как ему перепадет хорошая порция "неудавшегося" мяска... Эксперимент удался и получилось вкусно...

Список ингредиентов

  • свинная отбивная800 г
  • копченая грудинка400 г
  • апельсин1 шт
  • вишнягорсточка
  • репчатый лук3 средних
  • барбарис сушеныйжменька
  • соль, перец, приправыпо вкусу

Способ приготовления

Все основные продукты, которые понадобятся...

Хрюшкину отбивную нарезаем толстыми скибками... у меня получилось 8 скибок...

Грудинку режем вдоль куска ооочень тонкими пластинками...

Свинные скибки тщательно отбиваем, чем сильнее, тем лучше ( перебарщивать не надо - при заворачивании они должны держать начинку )..

Отбивнуху солим, перчим по вкусу, ложим пластинку грудинки и сверху несколько кусочков апельсина...

Точно так же укладываем вишенки... (забыл написать - косточки из вишен надобно удалить, и из апельсина то же )

Заворачиваем в рулетики и перевязываем ниткой...

Обжариваем до "корочки"... прошу учесть, что свинина - не курятина и индюшатина, обжаривать надо "сильнее"... и, конечно, рулетики с разными начинками жарятся на разных сковородах...

Лук режем полукольцами, выкладываем на лист фольги (делаем подушку) присыпаем барбарисом...

Ложим на подушку рулетики (снимаем нитки)... на одну - с вишней, на другую - с апельсином...

заворачиваем в два слоя и отправляем в горячую духовку 200 градусов на 30 минут.

Достаем, увеличиваем температуру до 240, раскрываем фольгу "тарелочкой", ставим еще на 10 минут...

Выкладываем на блюдо и угощаем свое семейство...

Теперь о допущеных "глупостях":
1 - нельзя "накручивать" много рулетиков сразу, так ка начинка быстро стекает. Лучше будет если "накрутить" штуки 4-5, и на сковородку, потом следующую партию и т.д....
2 - несмотря на вкус вишни, апельсина и копчености, само мяско лично мне показалось слегка "пресноватым" ( хотя может я привык к более острым и пряным вкусам ) поэтому предлагаю либо слегка натереть отбивнухи перед заворачиванием любимыми приправами, либо положить на луковую подушку что то типа кинзы, мяты или базилика ну или еще чего нить...

Ну а в общем - Приятного Аппппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Мне тоже понравился Ваш эксперимент! Уверена, что очень вкусно!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Жалко песика Ему, видать, так и не перепало

Аватар пользователя шеф_повар
5 уровень

Отличные рулеты! Но я бы сказал, что такие блюда нужно готовить на свой страх и риск. Не из-за несовместимости ингредиентов, а из-за возможных предпочтений едоков. Я бы предпочел овощную начинку, нежели фруктовую, например.

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Костик
  • 12.06.13 - 15:01
  • #

Абсолютно согласен! Не так уж и много взрослых людей любят мясо с фруктами, зато для детворы это отличная "замануха"...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Спасибо за рецепт! Будем тоже экспериментировать!

Аватар пользователя jenusik

Вкуснятина

Аватар пользователя julinka05
5 уровень

Объедение. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Я делала такие рулетки, только начинка была маринованные грибы, сыр и кусочек ананаса. Заливала ананасовым соком и запекала в духовке. Муж просто пищал.

Аватар пользователя медвежонок-Ю
0 уровень
  • Костик
  • 14.07.13 - 18:31
  • #

Надеюсь, что "пищал" от удовольствия А вообще , спасибо за подсказку - я то же так попробую... должно быть вкусно...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Да пищал от удовольствия. Мясо получилось сладковатое. Попробуйте.

Аватар пользователя медвежонок-Ю
0 уровень

Очень интересный рецепт
С вишней вряд ли рискну сделать, а вот с апельсинами и ананасами нужно будет обязательно приготовить.

Аватар пользователя hataltul
0 уровень

Очень аппетитно, люблю эксперименты!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень