Полевая каша в домашних условиях

Аватар пользователя Лианда
Кулинар 6 уровня
Полевая каша в домашних условиях

Полевая каша чаще всего готовится на костре, ведь именно при таком способе приготовления каша получается особенно ароматной и вкусной. Но и в домашних условиях можно приготовить не менее вкусную кашу, главное подобрать правильный рецепт. Попробуйте приготовить полевую кашу в домашних условиях по рецепту от нашего сайта и Вам обязательно понравится полученный результат.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Основной ингредиент: пшено
  • Обобщенное название: каша

Список ингредиентов

  • вода2-2,5 л
  • мясо300 г
  • пшено1 стакан
  • картофель3 шт
  • репчатый лук150 г
  • не соленое сало150 г
  • яйца3 шт
  • сливочное масло100 г
  • зелень петрушкипо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Мясо помыть, нарезать на кусочки и выложить в казан. Залить холодной водой и нагреть до кипения. Варить около 1 часа, периодически снимая пенку.

Лук почистить, помыть и измельчить. Сало нарезать небольшими кубиками. Обжарить лук с салом до красивого золотистого цвета. Тут я отступила от всех правил варки кулеша и жарила лук на сливочном масле. По той причине, что вся моя семья дружно заявила, что с салом есть кашу не станет. Для меня же в первую очередь важно накормить близких людей. Если же вы любители сала, то обязательно используйте его для зажарки.

Картофель почистить и нарезать кубиками, со стороной в 1 см. Выложить картофель в бульон и варить до полуготовности. Посолить по вкусу.

Пшено тщательно промыть и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. Положить пшено в бульон с мясом и картофелем, перемешать и выложить лук с салом. Посолить и варить почти до готовности.

Яйца взбить в отдельной мисочке.

Вылить яйца в кулеш и хорошенько перемешать. Добавить измельченную зелень петрушки, черный молотый перец и положить сливочное масло.

Перемешать и довести кулеш до готовности.

Обязательно при подаче предложите зеленый лук. Он очень здорово подходит к такой каше.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Отменная кашка. У нас ближе к Черкассам и области готовят на природе именно такую кашу, и ни один выход на природе не обходится без этой полевой кашки. Даже в школе во всех классах проходит соревнование кто лучше приготовит и вкуснее лесную кашу. Мы как готовили в казане на костре перед подачей ингредиентов в воду м
аокали обгоревшую деревину на несколько секунд, даже не знаю почему но вкус выходил действительно настоящий лесной. А вот уже ближе к Умани и его району не готовят такие каши- и некоторые из моих близких впервые слышат, они уже готовят уху. Так что спасибо за рецепт- вспомнила детские соревнования и походы в лес. Очень вкусно и красиво!!!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Ирина, спасибо за похвалу! Мне очень приятно, что я выбрала удачную раскраску! Я люблю такие рецепты с историей. А с обгоревшей веточкой неплохая идея, чтобы придать каше настоящий лесной аромат!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Очень аппетитная кашка!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо, Женя! Каша получилась сытная и вкусная!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Отличная кашка! Да ещё и в новой посудке!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Анжелочка, ну такая посуда просто сама просилась в этот рецепт.))) Да и новую посуду всегда хочется поскорее "обновить".))))

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Это просто чудо-раскрасочка! Моя мама вспоминает школьные годы, майские выходы в лес и кашу на костре. Наверное, такая как здесь и была! А детей казачьей кашей угощали в Галушковке. это незабываемое впечатление на всю жизнь!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Я хоть и выросла во времена пионерского детства, но такую кашу мне не довелось пробовать. Зато сейчас с удовольствием приготовила и ела ее. Хотя, конечно, на приготовленная на костре такая каша в сто раз вкуснее!))))

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Тонечка ,отличный кулеш! Вспомнила детство ,поход в лес ,и ароматный ,наваристый полевой суп в исполнении моего любимого дедушки .Впечатления незабываемые ! Спасибо!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Валя, спасибо за теплый комментарий! Похоже я одна впервые попробовала такую кашу.)) Зато я очень рада тому, что теперь я в одной компании с вами!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень