Куриные котлеты с сыром «Папараць кветка»

"Папараць кветка" - блюдо белорусской кухни, в переводе означает "Цветок папоротника". Котлеты очень вкусные, сочные и нежные. Их готовят в каждом доме, продают в магазинах в виде полуфабрикатов. В кафе и ресторанах они также пользуются огромной популярностью.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 7
Кухня: Белорусская кухня
Основной ингредиент: куриное филе
Обобщенное название: котлеты

Список ингредиентов

для фарша:
куриное филе — 700 г
репчатый лук — 1 шт
яйцо — 1 шт
соль, перец — по вкусу
для начинки:
твердый сыр — 150 г
сливочное масло — 50 г
зелень — 1 пучок
для обсыпки:
батон — 500 г
для жарки:
растительное масло — 4 ст. ложки

Способ приготовления

Батон нарезать мелкими кубиками, затем выложить на противень. Поставить его в разогретую до 120 градусов духовку. Сухарики должны подсушиться и зарумяниться.

Измельчить в миксере лук и грудку. Добавить яйцо, соль, перец и хорошо вымесить фарш.

Натереть на терке сыр, сливочное масло, добавить мелко нарезанную зелень и все перемешать.

Из кусочка фарша размером с куриное яйцо сделать тонкую лепешку. В середину положить небольшой кусочек начинки и защипить края. Придать котлете овальную форму.