Вишневый квас

Аватар пользователя Aitara
Кулинар 5 уровня
Вишневый квас

Лето! Жара! Утолим жажду кисло-сладким вишневым квасом?

  • Количество порций: 5-6
  • Основной ингредиент: вишни
  • Обобщенное название: квас

Список ингредиентов

  • вишни без косточки1-1,5 стакана
  • вода2 л
  • сахар5-6 ст. ложек (можно и больше, ориентируемся на свой вкус)
  • дрожжи свежие1 ч. ложка
  • корень имбиря 1 ч. ложка (по желанию)

Способ приготовления

Вишню моем, чистим и удаляем косточки. Сок с вишни ( около 1 стакана) сливаем в отдельную посуду.

Из вишни ( без сока ) варим компот. Сахар по вкусу. Когда компот закипит, снимаем с огня и добавляем корень имбиря ( по желанию).

Сок чуть-чуть подогреваем, в теплой воде ( 2-3 ст.л.) разводим дрожжи и 1-2 ст.л. сахара. Когда сок с дрожжами и сахаром начнет пузыриться, вливаем в остывший до 30-35 градусов компот. Накрываем крышкой и ставим в теплое но темное место на 8-9 часов.

Далее квас процеживаем и ставим в холодильник на 2-3 дня. Квас должен выдержаться и добродить.

Охлажденный квас разливаем и наслаждаемся прохладой!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Фотка так напоминает сюжет из "Кавказской пленницы" - где был "тост в трех экземплярах"

Аватар пользователя Tash
6 уровень
  • zik
  • 23.06.13 - 09:28
  • #

Что-то новенькое! Пока вишня не отошла нужно попробовать. А сухие дрожжи нельзя?

Аватар пользователя zik
4 уровень

Думаю можно, главное чтобы реакции броженния добиться.

Аватар пользователя Aitara
5 уровень

Чудовий напій

Аватар пользователя Краля
6 уровень
  • zik
  • 26.06.13 - 08:26
  • #

Первый квас, который у меня получился! Очень вкусно! Сейчас третью партию поставила. Спасибо!

Аватар пользователя zik
4 уровень

На здоровье!!! Очень приятно, когда старания не проходят даром, и рецептами действительно кто-то пользуется, да еще и нравится результат!

Аватар пользователя Aitara
5 уровень

Классный квас!

Аватар пользователя jenusik

Хорош

Аватар пользователя fhaj
0 уровень

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Необычно и ОЧЕНЬ вкусно

Аватар пользователя Lana18
5 уровень