Консервированные патиссоны без стерилизации

Консервированные патиссоны без стерилизации - вкусная и ароматная заготовка на зиму. Патиссоны получаются хрустящими и нежными, с приятным ароматом пряных трав и специй. Рецепт этот довольно прост, а хранятся такие патиссоны даже при комнатной температуре. Ингредиенты рассчитаны на одну трёхлитровую банку.

Основной ингредиент: патиссоны

Список ингредиентов

патиссоны — 1,2-2 кг
веточки свежей петрушки — 10 шт
листья хрена — 2 шт
листья вишни — 5-7 шт
листья смородины — 10 шт
головка чеснока — 1 шт
лавровый лист — 2 шт
горошины душистого перца — 5 шт
горошины черного перца — 6-7 шт
соль — 3 ст. ложки
сахар — 1 ст. ложка
уксус 9 % — 3 ст. ложки

Способ приготовления

На дно стерилизованной трёхлитровой банки положить специи. Мелкие патиссоны помыть и уложить в банку поверх специй. Залить кипятком, накрыть кипячёной крышкой и оставить на 10 минут.

После чего воду слить, вскипятить и снова влить в банку с патиссонами. Оставить на 5 минут, затем воду слить в кастрюлю. Добавить соль и сахар. Вскипятить и влить рассол в банку. Добавить уксус, сразу закатать, перевернуть и укутать.

Приятного аппетита!