Брускетта с баклажанами

Продукты для брускетты.

Баклажаны нарезать небольшими кубиками, в соленой воде подержать 10 минут, чтобы сошла с них горечь.

Помидоры черри порезать на четвертинки.

Прожарить баклажаны на сковороде на оливковом масле и соевом соусе, посыпать перцем.

За 1 мин до выключения огня, добавить помидоры черри, порезанные на четвертинки.

Листья петрушки и мяты мелко порезать. Измельчить 1 зубчик чеснока. Смешать петрушку, мяту, чеснок, оливковое масло, приправить соевым соусом и перцем.

Соус добавить к готовым баклажанам и хорошо перемешать.

Разложить овощи на поджаренном или чуть подсушенном хлебе в печке.

Наслаждайтесь хрустящей, ароматной и очень вкусной брускеткой!