Батбуты - марокканские лепёшки

Батбуты - это маленькие лепёшки из дрожжевого теста очень популярные в Марокко. Внешне они похожи на питу, но меньшего размера и с другой технологией приготовления. Их можно есть вместо хлеба, а можно готовить с любыми начинаками, солеными и сладкими: салатами, мясом, медом, вареньем, мармеладом, плавленым сыром. Проще выпечку и не придумать! Попробуйте!
Список ингредиентов
- мука — 350-400 г
- вода — 250 мл
- дрожжи быстродействующие — 1 ч. ложка
- соль — 1/4 ч. ложки
Способ приготовления

Из всех ингредиентов замесить тесто, муку подсыпать постепенно. Месить тесто пока оно перестанет липнуть к рукам. Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в пласт 4 мм толщиной.

Узким стаканом или чашкой вырезать кружочки, диаметр которых будет не более 5 см.

Разложить лепёшки на столе, накрыть плёнкой и дать подняться 25-30 минут.

За это время лепёшки слегка поднимутся.

Печём лепёшки на СУХОЙ сковороде на среднем огне. Они начнут раздуваться у вас на глазах.

Когда лепёшки подрумянятся, переворачиваем и печём с другой стороны. Следите чтоб не пригорели, пекутся лепёшки очень быстро.

Лепёшки получаются воздушными, с пустотой внутри. Для того чтобы вложить в них начинку их нужно просто разрезать пополам не до конца. Мне нравится готовить их с кусочками курицы и помидора, а сладкий вариант люблю с варёной сгущёнкой. Но экспериментировать можно с чем угодно!
Приятного аппетита!!!
- Дата публикации: 05.07.13 - 23:46
- Добавлен в кулинарную книгу: 56
- Рейтинг:4.846155(средняя оценка: 4.8, всего голосов: 13)
Красивые лепешки. Надо попробовать сделать.
А дрожжи надо предварительно разводить или сразу замешивать тесто с сухими дрожжами?
Сразу замешивать.
Классные лепешки, Анжел! Делала по этому рецепту - отлично получаются!
У тебя они отлично получились!!!
такие пышные, прелесть!
Спасибо!
Очень вкусные лепешки, из обрезков теста сделала лепешечки с брынзой. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Случайно увидела, прикольно) надо будет попробовать)
Пробуйте на здоровье!
Ой. Робила сьогодні і не получилось. Списую все на дріжді, мабуть застарі.
Возможно что дрожжи
У меня ни разу небыло такого чтоб не получилось.