Батбуты - марокканские лепёшки

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Батбуты - марокканские лепёшки

Батбуты - это маленькие лепёшки из дрожжевого теста очень популярные в Марокко. Внешне они похожи на питу, но меньшего размера и с другой технологией приготовления. Их можно есть вместо хлеба, а можно готовить с любыми начинаками, солеными и сладкими: салатами, мясом, медом, вареньем, мармеладом, плавленым сыром. Проще выпечку и не придумать! Попробуйте!

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 30
  • Кухня: Марокканская кухня
  • Основной ингредиент: мука
  • Обобщенное название: лепешки

Список ингредиентов

  • мука350-400 г
  • вода250 мл
  • дрожжи быстродействующие1 ч. ложка
  • соль1/4 ч. ложки

Способ приготовления

Из всех ингредиентов замесить тесто, муку подсыпать постепенно. Месить тесто пока оно перестанет липнуть к рукам. Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в пласт 4 мм толщиной.

Узким стаканом или чашкой вырезать кружочки, диаметр которых будет не более 5 см.

Разложить лепёшки на столе, накрыть плёнкой и дать подняться 25-30 минут.

За это время лепёшки слегка поднимутся.

Печём лепёшки на СУХОЙ сковороде на среднем огне. Они начнут раздуваться у вас на глазах.

Когда лепёшки подрумянятся, переворачиваем и печём с другой стороны. Следите чтоб не пригорели, пекутся лепёшки очень быстро.

Лепёшки получаются воздушными, с пустотой внутри. Для того чтобы вложить в них начинку их нужно просто разрезать пополам не до конца. Мне нравится готовить их с кусочками курицы и помидора, а сладкий вариант люблю с варёной сгущёнкой. Но экспериментировать можно с чем угодно!

Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Красивые лепешки. Надо попробовать сделать.
А дрожжи надо предварительно разводить или сразу замешивать тесто с сухими дрожжами?

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Сразу замешивать.

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Классные лепешки, Анжел! Делала по этому рецепту - отлично получаются!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

У тебя они отлично получились!!!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

такие пышные, прелесть!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Eni
  • 21.08.13 - 18:00
  • #

Очень вкусные лепешки, из обрезков теста сделала лепешечки с брынзой. Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя Eni
0 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Случайно увидела, прикольно) надо будет попробовать)

Аватар пользователя tonylife
5 уровень

Пробуйте на здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Ой. Робила сьогодні і не получилось. Списую все на дріжді, мабуть застарі.

Аватар пользователя bertryda
0 уровень

Возможно что дрожжи У меня ни разу небыло такого чтоб не получилось.

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень