Котлеты рыбные в сухарях

Подготавливаем бычки: чистим чешую, отрезаем головы, плавники, хвосты и убираем внутренности. Моем под проточной водой и даем стечь лишней воде - это хорошо делать в дуршлаге. Затем прокручиваем в мясорубке используя ситечко с самыми маленькими проемами. После этого моем мясорубку, так как нож и шнек собрали все хребты и крупные косточки.

Чистим и моем лук, среднюю картофелину и пару зубчиков чеснока.

Прокручиваем овощи после того как еще раз пропустили рыбный фарш или вместе с ним.

Добавляем куриное яйцо и две ложки манной крупы.

По вкусу добавляем соль и молотый душистый перец.

Перемешиваем фарш и даем постоять 10-15 минут.

Далее формируем котлеты и обволакиваем их в панировочных сухарях.

Обжариваем в растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Приятного аппетита.