Баклажаны в аджике

Любители острого по достоинству оценят этот рецепт.

Основной ингредиент: баклажаны

Список ингредиентов

баклажаны — 5 шт
помидоры — 5 шт
красный острый перец — 1 шт
чеснок — 5 шт
растительное масло — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления

Нарезаем помытые баклажаны кружочками, солим и оставляем на пол часа.

В это время перекручиваем на мясорубке помидоры.

Выдавливаем чеснокодавкой зубки чеснока.

Мелко нарезаем стручок острого перца.

Добавляем по вкусу соль и все тщательно перемешиваем.

Жидкость с баклажан сливаем и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем с двух сторон.

Готовые баклажаны складываем в кастрюльку и заливаем острой томатной заправкой. Ставим на слабый огонь и доводим до кипения. Даем немножко настояться, остыть и подаем на стол.