Голубцы
По этому рецепту готовит и моя бабушка, и мама, а теперь и я готовлю. Голубцы получаются очень вкусными.
Список ингредиентов
- капуста — 1 кочан
- рис — 1/4 стакана
- мясо — 500 г
- морковь — 1 шт
- репчатый лук — 1 шт
- томатный сок — 1,5 стакана
- петрушка, укроп — 1 пучок
- соль, специи — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду.
Мясо порезать на кусочки и перекрутить мясорубкой.
В миску с фаршем добавить половину лука с морковкой, рис, соль и душистый перец. Перемешать все тщательно.
А в сковороду ко второй половине лука с морковью добавить томатный сок. По необходимости посолить. Держать на огне 2-5 минут.
С капусты вырезать кочан, насколько это возможно и выложить в кипящую воду на пару минут.
Отсоединить листья капусты и, с помощью ножа, убрать утолщенную часть.
На край листа выложить фарш.
И завернуть конвертиком.
Вот так.
Все конвертики сложить в кастрюлю.
Сверху вылить томатную заправку и добавить овощного бульона столько, чтобы верхний голубец был покрыт. Поставить на огонь и довести до кипения, а затем уменьшить огонь и довести до готовности.
Приятного аппетита.
Очень красивые!
Спасибо)
Я делаю так же, но в томатную заправку добавляю немного муки при жарке. Получаются голубцы в соусе. При подаче к соусу немного сметанки.