Голубцы

По этому рецепту готовит и моя бабушка, и мама, а теперь и я готовлю. Голубцы получаются очень вкусными.

Основной ингредиент: капуста
Обобщенное название: голубцы

Список ингредиентов

капуста — 1 кочан
рис — 1/4 стакана
мясо — 500 г
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
томатный сок — 1,5 стакана
петрушка, укроп — 1 пучок
соль, специи — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Мясо порезать на кусочки и перекрутить мясорубкой.

В миску с фаршем добавить половину лука с морковкой, рис, соль и душистый перец. Перемешать все тщательно.

А в сковороду ко второй половине лука с морковью добавить томатный сок. По необходимости посолить. Держать на огне 2-5 минут.

С капусты вырезать кочан, насколько это возможно и выложить в кипящую воду на пару минут.

Отсоединить листья капусты и, с помощью ножа, убрать утолщенную часть.

На край листа выложить фарш.

И завернуть конвертиком.

Вот так.

Все конвертики сложить в кастрюлю.

Сверху вылить томатную заправку и добавить овощного бульона столько, чтобы верхний голубец был покрыт. Поставить на огонь и довести до кипения, а затем уменьшить огонь и довести до готовности.