Вяленые помидоры

Аватар пользователя Ksubob
Кулинар 7 уровня
Вяленые помидоры

Вяленые томаты – это ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления как для мясных, так и рыбных блюд. Так же из них делают соусы и подливы, добавляют в тесто при выпечке. Еще их используют как начинку для пирогов.

Список ингредиентов

  • помидоры1 кг
  • сольпо вкусу
  • чеснок3-4 зубка
  • прованские травки по вкусу
  • ореганопо вкусу
  • оливковое масло 3 ст. ложки + заливка

Способ приготовления

Красные зрелые помидоры разрезаем на 4 части. Если помидор не большой - на 2 части.

С помощью ложки удаляем середину помидора (Ее можно использовать в другом блюде, например, приготовить томатный сок).

Выкладываем четвертинки на поддон сушилки, посыпаем солью и добавляем по несколько капель оливкового масла. Ставим сушиться.

Через два часа сушения.

Сушить можно по этой технологии и в духовке с приоткрытой дверкой.

Очищаем чеснок, нарезаем пластинами. Приготавливаем орегано и прованские травки.

На дно баночки укладываем пластины чеснока, помидоры. Посыпаем травками. И снова чередуем слои.

Заливаем до верху оливковым маслом и ставим в холодильник.

Приятного аппетита.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Это супер-добавка в пиццу!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Да-да!!

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Да-да в пиццу просто - супер! очень любим))))

Аватар пользователя шеф_повар
5 уровень

У меня такие помидорки даже просто с хлебом едят!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Мы тоже...))

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Спасибо за рецепт

Аватар пользователя Shanna
1 уровень

На здоровье ))

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Очень интересными эти помидоры получаются, если вместо сухих специй положить свежий базилик и петрушку.

Аватар пользователя Litliya
2 уровень

Спасибо за совет. Попробую на днях)

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Как долго можно хранить в холодильнике? Помидорок сейчас пруд-пруди. Вот размышляю.

Аватар пользователя Liolia
2 уровень

До полу года стоят точно...а далее у меня, как правило, заканчивались)))

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Чудесно. В духовке попробую сделать.

Аватар пользователя Liolia
2 уровень