Гамбургер

Аватар пользователя Ksubob
Кулинар 7 уровня
Гамбургер

Гамбургер — вид сэндвича, состоящий из жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата, маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор.

Список ингредиентов

  • для булочек:
  • теплая вода150 мл
  • сахар1/2 ч. ложки
  • сухие дрожжи1/2 ч. ложки
  • яйцо куриное1 шт
  • масло подсолнечное3 ст. ложки
  • соль "salute di mare"щепотка
  • мука300 г
  • для котлет:
  • мясо свинины 450 г
  • лук репчатый2 шт
  • чеснок2 зубка
  • хлеб белый небольшой ломтик
  • молоко150 мл
  • соль "salute di mare"по вкусу
  • душистый молотый перец по вкусу
  • и плюс ко всему:
  • помидор, огурец, листья салата, маринованный лук, кетчуп

Способ приготовления

В теплую воду всыпать дрожи, добавить яйцо и сахар. Перемешать.

Добавить пару ложек муки и поставить в теплое место для брожения, минут на 20.

Вот готовая опара.

Добавляем соль и подсолнечное масло, и начинаем частями вводить муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Ставим в теплое место еще на 20-30 минут.

Готовим котлеты: мясо помыть, обсушить полотенцами; лук и чеснок почистить и помыть.

Мясо перекрутить мясорубкой, добавить ранее замоченный в молоке ломтик хлеба. По вкусу всыпать молотый душистый перец.

По вкусу добавить соль ТМ "Salute Di Mare".

Сформировать котлетки.

Обжарить их на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Вот и подошло тесто.

Разрезать тесто на одинаковые кусочки, размер которых определяете на свое усмотрение (Можно вообще не разделять, а сделать один большущий гамбургер). Дать немножко подойти и поставить в разогретую духовку. За 5 минут до готовности смазать яичным белком и посыпать кунжутом.

Замариновать кольца репчатого лука в уксусе разведенным с водой.

Готовую булочке вдоль разрезать на две части. Каждую изнутри смазать кетчупом.

В той последовательности, которая вам по душе собираете свой гамбургер. И так как гласит ВикипедиЯ: главное котлета! А все остальное - это дополнение!

Гамбургеры готовы!

Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Все супер, только я бы хлеб в котлеты не добавлял.

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо .

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень

Класс! Спасибо

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Красиво!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо, Вероника.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень