Абрикосовый джем с ядрами косточек
Подавать абрикосовый джем можно к чаю, а можно использовать в выпечке.
Список ингредиентов
- абрикосы — 2 кг
- сахар — 1,5 кг
- лимон — 1/2 шт
Способ приготовления
Спелый абрикос помыть, дать стечь лишней воде, удалить косточки.
Засыпать сахаром и дать час постоять, а затем ставить варить на слабом огне, периодически помешивая.
Через 15-20 минут добавить ядра косточек и сок половинки лимона. И продолжать варить до густого состояния.
Затем перетереть через сито. Ядра переложить в готовую массу, а волокнистую основу абрикоса убрать.
Поварить еще 10-20 минут. Масса должна быть однородно густой.
Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
