Рыбное филе в нежном кляре

Невероятно вкусная рыбка, кляр присутствует, но только, как оболочка, делая рыбку сочной и нежной.

Основной ингредиент: рыба

Список ингредиентов

филе любой рыбы — 1 кг
яйца сырые — 4-5 шт
мука — 1 стакан
соль, перец — по вкусу
растительное масло — 1 стакан

Способ приготовления

Подготовленное филе режем на тонкие кусочки. Яйца взбиваем с 50мл воды, солим, перчим.
Каждый кусочек рыбки сначала обваливаем в сухой! муке, затем - во взбитом яйце (работаем двумя вилочками) и кладем в разогретое масло. Масла наливаем слоем где-то 1 см. Обжариваем на медленном огне до румяного состояния. Вариант - беспроигрышный, кляр получается всегда! По принципу, все гениальное-просто:)

Дата публикации: 04.08.13 - 18:16
Добавлен в кулинарную книгу: 22
Рейтинг:
5
(средняя оценка: 5, всего голосов: 2)