Аджика

Это рецепт моей мамы, ее уже нет со мной. В памяти о ней остался рецепт. Ну просто пальчики оближешь.

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 9 банок
Кухня: Украинская кухня
Основной ингредиент: помидоры
Обобщенное название: аджика

Список ингредиентов

помидоры — 3 кг
сладкий болгарский перец — 1,5 кг
острый красный перец — 3 шт
чеснок — 1 стакан
растительное масло — 300 мл
уксус — 150 мл
сахар — 100 г
соль — 2 ст. ложки
черный молотый перец — 3 ч. ложки
измельченный чеснок — 1 стакан

Способ приготовления

Перекрутить через мясорубку 3 кг помидор, 1,5 кг перца болгарского и 3 стручка красного перца. Варить 1,5 часа, чтобы была густая масса. Перед тем как выключить добавить: 300 мл растительного масла, 150 мл уксуса, 100 г сахара, 2 ст. ложки соли, 3 ч. ложки перца молотого и 1 стакан чеснока, пропущенного через чесночницу.

Дата публикации: 17.08.13 - 21:16
Добавлен в кулинарную книгу: 39
Рейтинг:
5
(средняя оценка: 5, всего голосов: 4)