Уксусная заправка для риса

Уксусная заправка для риса, приготовленная по рецепту от нашего сайта называется Сушидзе и она просто необходима при приготовлении риса для суши и роллов. Благодаря этой заправке рис приобретает именно ту кремовую и липкую консистенцию, которая позволяет приготовить суши и роллы высочайшего качества. Хороша она еще тем, что при приготовлении она наполняется ароматами водоросли Комбу, а следовательно этими же ароматами пропитывается и рис, что делает приготовленные суши и роллы невероятно ароматными и вкусными. Эта заправка рассчитана на 1 кг сухого риса.

Список ингредиентов

  • рисовый уксус180 мл
  • сахар120 г
  • соль30 г
  • водоросли комбу3 г

Способ приготовления

Рисовый уксус, сахар и соль смешать в небольшой кастрюльке. Поставить на небольшой огонь и нагреть не доводя до кипения. Снять с плиты.

Водоросли Комбу протереть влажной салфеткой и выложить в приготовленный раствор. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. За это время сахар с солью должны полностью растворится. По истечении времени водоросли удалить и дать заправке немного остыть.

Уксусная заправка для риса готова!