Жюльен в картофеле

Жюльен одно из любимых мною блюд. Я готовила его во многих вариантах: в кокотницах, в кабачках, в булочках. Сегодня предлагаю вариант жюльена в картофеле. Это невероятно вкусно!

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 3
Кухня: Французская кухня
Основной ингредиент: шампиньоны
Обобщенное название: жюльен

Список ингредиентов

картофель — 7 шт
свежие шампиньоны — 15 шт
репчатый лук — 2 шт
сливочное масло — 1,5 ст. ложки
мука пшеничная — 1,5 ст. ложки
сыр твёрдый — 120 г
сливки 15-20 % — 200 мл
соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Картофель хорошо помыть щёточкой, разрезать пополам, немного вырезать серединки, залить кипятком, добавить соль и проварить 5-7 минут.

Нарезать лук, грибы. Приготовить соус «бешамель». Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы. Поджарить немного вместе, добавить муку, перемешать, влить сливки. Посолить и поперчить. Проварить до загустения.

На противень выложить половинки картофеля, заполнить их начинкой и поставить в духовку на 180-200 градусов. Запекать около 30 минут(готовность проверить вилкой).