Курячий шашлик

Аватар пользователя Spezza
Кулинар 5 уровня
Курячий шашлик

Якщо Ви хочете приготувати ніжний курячий шашлик, то обов'язково скористайтесь цим рецептом. Цей соковитий шашлик просто тане у роті. Крім того, рецепт не потребує особливих вмінь і навичок.

  • Время приготовления: 3 часа
  • Количество порций: 4
  • Основной ингредиент: куриные голени
  • Обобщенное название: шашлык

Список ингредиентов

  • курині стегна2 кг
  • ріпчаста цибуля700 г
  • чорний мелений перець1/4 ч. ложки
  • мелений коріандр1/2 ч. ложки
  • сушений майорнан1/2 ч. ложки
  • сушений базилік1/2 ч. ложки
  • духмяний перець10 шт
  • лавровий лист5 шт
  • сіль1 ч. ложка
  • соняшникова олія2 ст. ложки

Способ приготовления

Дехто зневажливо ставиться до шашлику з курятини та вважає його таким собі «недошашликом». А даремно. Якщо прикласти трохи зусиль то легко можна переконатись що курячий шашлик це дуже і дуже смачно. В оригіналі рецепту шашлик готують з курячої гомілки, я ж надаю перевагу стегну, тому що вважаю цю частину найбільш ніжною для шашлику.

Курячі стегна помити у холодній воді та висушити паперовим рушником.

Далі обережно знімаємо шкірку та вирізаємо кісточку. За моїми спостереженнями, з одного кілограму стегон отримуємо в середньому 700 г м'якоті.

Отриману зі стегна м’якоть розрізаємо на шматочки розміром близько 4х4 см.

Нарізаємо цибулю тонкими напівкільцями.

До шматочків стегна додаємо цибулю, спеції та олію, ретельно перемішуємо.

Перекладаємо шашлик до емальованої посуди та залишаємо маринуватись приблизно на 7-9 годин.

Перед смаженням м'ясо необхідно посолити та ретельно перемішати. Нанизуємо на шампури.

Смажимо над розпеченим вугіллям періодично перевертаючи та поливаючи маринадом.

Готовий шашлик посипати улюбленою зеленню та подавати зі свіжими овочами.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Отличный шашлык! Попробуем на 9 мая по вашему рецепту, спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Спасибо за отзыв. Вам шашлык обязательно понравится!

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

вкусно , как аппетитно выглядят

Аватар пользователя арина_ром
5 уровень

Я таке люблю:)

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
Аватар пользователя пакотелька
4 уровень