Куса шейх аль махши

Аватар пользователя julia234
Кулинар 2 уровня
Куса шейх аль махши
  • Кухня: Арабская кухня
  • Основной ингредиент: кабачки

Список ингредиентов

  • молодые кабачки1 кг
  • фарш баранины 500 г
  • йогурт альсафа или любой другой1,5 кг
  • яйцо1 шт
  • репчатый лук2 шт
  • свежая мята 1/2 веточки
  • кубик магги 1 шт
  • молотый кумин1 ч. ложка
  • молотый мускатный орех на кончике ножа
  • паприка 1/2 ч. ложки
  • молотая куркума1/2 ч. ложки
  • еще добавляю арабские приправки, но если их нет, то можно добави
  • соль, перецпо вкусу
  • крахмал1/2 ч. ложки

Способ приготовления

Для начала подготовим кабачки... Нам нужно вырезать сердцевину наших кабачков специальным ножом, затем промыть кабачки и дать воде стечь. Далее делаем начинку, мелко режим лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, далее кладем наш фарш и жарим до полу готовности затем кладем приправки выше перечисленные, жарим фарш пока не выпарится вода.

Далее начиняем наши кабачки и утрамбовываем плотно наш фарш, но не до конца оставляем примерно 1 см., от края. Далее обжариваем наши кабачки в большом количестве масла до золотистого цвета ( я беру маленькую кастрюльку и наливаю туда где то половину масла, короче чтоб кабачки там плавали )

Йогурт: разбиваем в кастрюльке яйцо добавляем йогурт размешиваем и кладем туда же пол чайной ложки крахмала и немного белого перца. Ставим это на медленный огонь и мешаем пока не закипит, как закипит вливаем мясной или с кубика Магги бульон далее кладем мяту и лук резаный на четыре части как это все закипит кладем туда же наши кабачки и даем прокипеть немного. Все блюдо готово. Подавать с рисом.

Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

АААААААА! Это нереально вкусно!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Spasibo!!! Da eto ochen vkysno!!!

Аватар пользователя julia234
2 уровень

Очень красиво и аппетитно!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Spasibo!!!

Аватар пользователя julia234
2 уровень

Какая сочная мята на фотке! Блюдо очень аппетитное!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Spasibo

Аватар пользователя julia234
2 уровень

Очень аппетитно и вкусно без сомнения!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Spasibo!!!

Аватар пользователя julia234
2 уровень
  • Костик
  • 13.09.13 - 17:27
  • #

Обязательно попробую изготовить...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Poprobyute ne pojaleete!!!

Аватар пользователя julia234
2 уровень