Пирожки жаренные с печенью и сердцем из дрожжевого теста

Аватар пользователя tonylife
Кулинар 5 уровня
Пирожки жаренные с печенью и сердцем из дрожжевого теста

Рецепт нашла в дебрях интернета, и решила приготовить. Из этого теста можно приготовить пирожки с различными видами фарша, мясным, капустным, фруктовым, рисовым и т.д.. у меня с печенью и сердцем.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Основной ингредиент: печень
  • Обобщенное название: пирожки

Список ингредиентов

  • молоко300 мл
  • сухие быстродействующие дрожжи "саф-момент"1 пачка (11 г)
  • соль1/2 ч. ложки
  • сахар1 ч. ложка
  • мука пшеничная в/с3 стакана
  • растительное масло50 мл
  • печень говяжья500 г
  • сердце говяжье500 г
  • лук мелко жареный5 чуть меньше среднего головки
  • масло сливочное2-3 ст. ложки
  • бульон в котором варились наши продукты1-1,5 стакана

Способ приготовления

Для теста:

1. Молоко подогреть примерно до 40 градусов.
2. Всыпать в теплое молоко сахар, соль, 1 ст.л. муки и дрожжи. Размешать до однородности и оставить на 20 минут подниматься.
3. Когда опара поднялась, добавить растительное масло и оставшуюся муку. Все тщательно перемешать, если муки мало, добавить еще, чтоб вышло тесто средней плотности, не тугое.
4. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить подходить на 40 минут.
5. Обмять тесто и оставить подниматься под пленкой еще на 40 минут.
6. Разделить тесто на порционные кусочки, начинить любым фаршем и жарить пирожки. Если Вы пирожки будете выпекать, то оставьте их на 15-20 минут подойти и перед тем как отправить в духовой шкаф смажьте сверху яичным желтком.

Для фарша:

1.Сердце и печень отварить, перемолоть через мясорубку. Добавить жаренный лук, сливочное масло и бульон (он нужен для того чтоб не была сухой начинка)

Всем приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Если загрузить фотку в поле "Фотография готового блюда", то рецепт на главной появится.

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

я уже поняла, я просто не туда загрузила

Аватар пользователя tonylife
5 уровень

Аватар пользователя Wallece
4 уровень