Мясо с овощами по-грузински

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Мясо с овощами по-грузински

Очень вкусное и сытное блюдо приготовленное в горшочках. Мясо получается нежное, сочное, с пикантным вкусом.

  • Время приготовления: 2,5 часа
  • Количество порций: 2
  • Кухня: Грузинская кухня
  • Основной ингредиент: телятина

Список ингредиентов

  • телятина400 г
  • сладкий болгарский перец3-4 шт
  • баклажаны2 шт
  • помидоры2 шт
  • репчатый лук3 шт
  • укроп, петрушка, кинза1 пучок
  • мука пшеничная100 г
  • грецкие орехи1 горсть
  • хмели-сунелипо вкусу
  • красное сухое вино125 мл
  • вода125 мл
  • сольпо вкусу
  • кориандрпо вкусу
  • лавровый лист2 шт
  • перец чёрный молотый и горошекпо вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусочками, поперчить, посолить и сложить в миску.

В сковороде разогреть растительное масло. Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.

Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и обжарить до прозрачности.

Мясо с луком пересыпать в миску, добавить мелко нарезанную зелень, измельчённые грецкие орехи, кориандр и хмели-сунели. Хорошо перемешать. Нарезать соломкой перец и кубиками помидоры, сняв предварительно кожицу.

На дно горшочков кладем по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца. Укладываем слоями - помидоры, затем перец, немного солим, далее мясо, затем слой баклажанов.

Сверху баклажанов - опять слой болгарского перца и сверху помидоры. Красное вино смешиваем с водой и нагреваем, чтобы было горячее. Наливаем в каждый горшочек по пол-стакана. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим туда наши горшочки, накрыв крышками. Через 30 минут температуру можно снизить до 180 градусов и готовить ещё минут 40. Затем духовку выключить и оставить там горшочки примерно на 30 минут.

На гарнир можно приготовить рис, гречку или картофель.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Костик
  • 18.09.13 - 14:47
  • #

Нельзя читать таое на голодный желудок

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Восхитительно! Я чуть слюнками не подавилась
Фото какие шикарные!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо! Очень приятно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Супер! Отличный рецепт!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень