Кус-кус с овощами

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Кус-кус с овощами

Кус-кус едва ли не основной продукт в странах Магриба, а в Марокко это блюдо наиболее популярно. Впервые я попробовала кус-кус в Тунисе 1.5 года назад в трагладитских пещерах. Очень он мне понравился и хотелось его приготовить дома, но отыскать кус-кус в нашем городе не удавалось. Купила его в Киеве, когда ездила к дочери. Делюсь с вами гарниром, который готовила сегодня на завтрак.

Список ингредиентов

  • кус-кус тм"жменька"1 стакан
  • морковь1 шт
  • сладкий болгарский перец1 шт
  • баклажаны2 шт
  • помидоры1-2 шт
  • перец горькийкусочек 1 см
  • соевый соус1 ст. ложка
  • масло подсолнечноедля жарки
  • сольпо вкусу
  • чеснок1 зубчик

Способ приготовления

Баклажаны нарезать полукружками, посолить и оставить на 30 минут. Затем немного обжарить на подсолнечном масле, добавив натёртую морковь, накрыть крышкой и потушить минут 10.

За это время нарезать перец соломкой, помидоры кубиками, сняв предварительно кожицу. Добавить овощи к баклажанам, выдавить чеснок, влить соевый соус. Накрыть крышкой и ещё потушить 7-10 минут.

Заварить кус-кус. На 1 стакан кус-куса нужно стакан кипятка. В кипяток добавить соль, высыпать кус-кус, хорошо размешать и 5 минут подержать на огне, можно и меньше. Главное чтоб впиталась вся вода. Размешать кус-кус чтоб он стал рассыпчатым.

В сковороду к овощам добавить кус-кус и пару ложек кипятка, размешать всё вместе и подержать на огне 2 минуты.

Гарнир готов. Подавала его я вместе с котлетами из индюшиного фарша тоже с кус-кусом.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Анжела, обожаю кус-кус! Очень аппетитно!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Тонечка,я его тоже полюбила,но цена у нас на него зашкаливает

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Анжелочка, как всегда - и красиво, и вкусно!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

очень аппетитно

Аватар пользователя julinka05
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень