Баклажаны с картошкой по-китайски

Баклажаны с картошкой по-китайски - простое, но очень вкусное пряное блюдо с приятным насыщенным ароматом и потрясающим восточным вкусом. Готовится оно довольно просто и быстро, а получается таким вкусным и сытным, что Вы обязательно оцените его по достоинству. Идеальный вариант приготовления простого и сытного обеда или ужина, на каждый день.

Время приготовления: 1 час
Кухня: Китайская кухня
Основной ингредиент: баклажаны
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

баклажаны — 5 шт
картофель — 4 шт
сладкий болгарский перец — 2 шт
чеснок — 3 зубчика
крахмал — 3 ч. ложки
соевый соус — по вкусу
зелень кинзы — по вкусу
соль — по вкусу
семена кунжута — для украшения
растительное масло — для жарки
острый перец — по желанию

Способ приготовления

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

Картофель выложить на сковороду с нагретым растительным маслом, обжарить до красивой румяной корочки и переложить на тарелку.

Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать на квадратные ломтики. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать на довольно крупные брусочки. Чеснок и острый перец (кусочек) измельчить. В оставшееся от жарки картофеля масло выложить чеснок, перец, кусочки баклажанов и болгарского перца. Перемешать и жарить до мягкости.

Крахмал растворить в 3/4 стакана воды. Вернуть к баклажанам картофель, добавить соевый соус, перемешать и влить крахмальную воду. Тщательно перемешать и готовить до прозрачности и тягучести крахмального соуса. Перемешать и еще немного обжарить. Снять с плиты, посыпать измельчённой зеленью кинзы и семенами кунжута.

Приятного аппетита!