Риба з овочами

Ця страва достатньо проста у приготуванні. Вона виходить дуже ситною та смачною. Готову рибу з овочами можна посипати подрібненою зеленню.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Основной ингредиент: рыба

Список ингредиентов

морська риба — 1 кг
томатний сік — 1 стакан
болгарський перець — 3 шт
помідори — 2 шт
велика ріпчаста цибуля — 1 шт
морква — 1 шт
часник — 2-3 зубочки
сіль — за смаком
чорний мелений перець — за смаком
борошно — для панірування
олія — для смаження

Способ приготовления

Рибу почистити, ретельно помити і обсушити. Порізати її порціонними шматочками. Посолити, поперчити і обкотити у борошні. У сковорідці розігріти олію. Обсмажити у ній рибу з усіх сторін до рум'яності.

Овочі помити і почистити. Цибулю порізати півкільцями, часник подрібнити, моркву натерти на тертці, а болгарський перець і помідори окремо порізати невеличкими шматочками. У окремій сковорідці розігріти олію. Злегка обсмажити у ній цибулю. Додати моркву і смажити овочі до рум'яності. Потім додати болгарський перець і помідори. Посолити, поперчити і тушкувати протягом 5 хвилин.

У каструлю з товстим дном викласти обсмажену рибу. Зверху викласти овочі і залити все томатним соком. Накрити кришкою і поставити на вогонь. Коли сік закипить, вогонь потрібно зменшити і тушкувати рибу протягом 15 хвилин. Потім посипати часником і тушити рибу з овочами ще приблизно 5 хвилин.

Смачного!